Einschulungstorte mit Pferdetopper

Es ist zwar schon etwas her, daß ich diese Einschulungstorte machen durfte, jedoch möchte ich Sie Euch nicht vorenthalten, da die Fertigung sehr viel Spaß machte.

Einschulungstorte für eine Pferdenärrin

Ich kenne kaum ein Mädchen, das nicht für Pferde, Pferdegeschichten, Pferdebücher oder ähnlichem schwärmt. So war ich auch nicht sonderlich verwundert, als man mich fragte, ob ich eine Einschulungstorte für eine Pferdenärrin machen könnte. Die Form sollte dieses Mal nicht 3D sein, sondern klassisch rund. Aus diesem Grund entschied ich mich, eine runde Torte mit Pferdetopper zu machen. Die Wunschfarben waren Weiß und Rosa.

Nach kurzer Planungsphase startete ich das Projekt Einschulungstorte…

Den hellen Biskuit tränkte ich mit etwas Orangensaft und füllte ihn mit einer fluffigen Himbeercreme auf einem Spiegel aus Himbeergelee. Die Torte selbst war in diesem Fall nicht sonderlich schwierig, wohl jedoch die Fertigung des Pferdes. Daher begann ich zu allererst mit der Fertigung des Toppers.

Herstellung des Pferdetoppers

Ich mischte vorab etwas CMC unter den Fondant und lies diese Mischung etwas ziehen. Anschließend begann ich die Rohform des Toppers zu Formen. Anfangs sieht das alles immer sehr unbeholfen und kantig aus, jedoch braucht man zur Fertigung jedes Toppers wie immer viel, viel Geduld. So auch in diesem Fall. Als das Grundgerüst des Pferdetoppers über Nacht ausgehärtet war, begann ich mit dem modellieren des Pferdegesichtes. Ich fügte mit Hilfe des Fondant die typischen Formen eines Pferdes hinzu. Dies bedeutet zum Beispiel die Backen oder auch die Augen bzw. anschließend die Augenlider. Zu guter Letzt bekam mein Pferd an diesem Tag noch die Vorderbeine und dann hieß es wieder warten und aushärten. Am 3. Tag bekam das Pferd dann endlich die noch fehlenden Ohren, die Mähne und was sonst noch zu einem echten Pferd dazugehört. Da die Lieblingfarbe rosa/pink war, bekam mein Pferdetopper kurzerhand noch eine – mit Namen personalisierte – Pferdedecke als Akzent.

Pferderohling am Ende des 2. Tages

Damit alles zusammen nicht zu steril wirkt, entschoß ich mich für bunte Buchstaben für die Torte.  Als die Biskuit fertig gebacken, gefüllt und mit Ganache verkleidet war, deckte ich sie mit weißem Fondant ein und platzierte den Pferdetopper mittig.  Anschließend fügte ich noch die Schrift und das Datum dazu. Die nebenbei gefertigten Schmetterlinge lockerten das Gesamtbild auf und die Torte bekam einen verspielten Touch.
Als ich die Torte übergab waren die Augen und die Freude rießig. Und genau das ist der Grund warum ich es liebe Torten zu zaubern, denn mit solch zuckersüßen Werken gelingt es einem jedesmal Menschen zu verzaubern und ihnen ein Strahlen in die Augen zu geben. Das ist der schönste Lohn, den man sich als Designer vorstellen kann!!

Einige Tage später, bekam ich dieses Anschnittfoto zugeschickt und ich fand es soo bezaubernd, wie die Torte um den Topper herum angeschnitten wurde 😀

Foto mit Anschnitt um den Topper