Allianz Arena Torte

…auch wenn man es nicht glauben mag…. Schlimmer gehts immer 😉

Nach wochenlangen Recherchen über die Allianz Arena, war ich tatsächlich Profi in Sachen Folienkissen aus ETFE (Ethylen-Tetrafluorethylen). Ich versuchte die Waben so Detailgeträu wie möglich zu gestalten, was sich jedoch als schwieriger als gedacht herausstellte, da im Original keine Wabe wie die Andere ist. Sollte es eigentlich leichter machen, da kein genaues Maß vorgegeben war; machte es jedoch in Wahrheit schwerer.

Allianz Arena mit Waben von oben betrachtet

Nungut – wer mich kennt weiß, dass ich Herausforderungen liebe und somit nahm ich diese auch an. Ich fertigte einen Biskuitteig in einer rechteckigen Backform. Da diese jedoch größer war, nahm ich auch die doppelte Menge an Zutaten. Nachdem der Teig fertig war, lies ich ihn noch 1 Tag ruhen um ihn am darauf folgenden Tag besser modellieren und schnitzen konnte. Gefüllt war die Allianz Arena mit Schokomousse und verkleidet mit Vollmilch-Ganache. Diese trug ich bei der Torte etwas dicker auf , damit ich die Waben besser formen konnte. Mit einem Lineal und einem Maßband bewaffnet stellte ich mich der Aufgabe  “Waben fertigen” . Mit einer Stecknadel markierte ich mir die Anfang- und die Endpunkte. Mit dem Maßband skizzierte ich den Verlauf der Waben leicht an. Auf Grund dessen, dass ich mit der Ganache ja nicht wirklich sparte und zudem noch die Vollmilch-Variante wählte; konnte ich mit meinem Handrücken tatsächlich die Waben in 3-D Optik fertigen. Dies war für mich selbst ein Experiment und fragt mich bitte nicht, was ich getan hätte, wenn es nicht funktioniert hätte…:-D

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