Royal Icing

die Backelfe – hochkonzentriert

Am letzten Wochenende war es so weit und ich nahm an dem Royal Icing Kurs mit Christa Ruprechter teil.
Der Kurs war schon seit Monaten ausgebucht und ich betrat für mich Neuland mit diesem Thema. Ehrlich gesagt, hatte ich Respekt vor der Zuckermasse, welche so unbeschreiblich schön auf Torten aussieht.
11 Mädels, die sich aus der Backgemeinschaft, den ” Münchner Zuckermädels”, bereits größtenteils kannten, stürzten sich wissbegierig in diesen Tag. Nach dem theoretischen Teil ging es für uns an die Praxis. Die erste Aufgabe war für “Grobmotoriker” wie mich eine echte Herausforderung 😀 .

Schmetterling mit Royal Icing gespritzt

Wie soll man mit 2 (!) linken Händen eine Spritztüte aus Backpapier selbst drehen?
Verzweiflung machte sich breit, denn meine Gegenüber war schon lange fertig – da drehte und faltete ich immer noch 🙂 Mein Fleiß wurde jedoch dann doch noch von Erfolg gekrönt und somit konnte ich dann mit meiner alleine gedrehten Tüte meine ersten Spritzversuche mit Royal Icing machen.

3D Schmetterling auf der Torte

Nach den “Rohübungen” folgte das, was mir sowieso schon sehr viel Spaß machte: wir versuchten nun mit der Royal Icing Masse 3D Figuren zu spritzen und ich muss sagen, dass ich für mich eine neue Sucht entdeckt habe. Es macht irre Spaß und die Wirkung ist enorm. Einige der Mädels spritzten eine geschnörkelte Pyramide, welche wahnsinnig gut auf Torten wirkt. Ich entschloss mich jedoch für einen 3D-Schmetterling.

meine Werke aus dem Kurs

Christa zeigte uns dann, was man mit den einzelnen Spritztüllen und Techniken alles auf Torten zaubern kann und wir kamen aus dem Staunen nicht mehr raus. Ich bin echt begeistert und ihr werdet in Zukunft bestimmt die ein oder andere Torte mit Royal Icing von mir zu sehen bekommen. Es bedarf natürlich noch enorm vieler Übung, um alles so einigermaßen zu beherrschen, und meine Familie, Verwandten und Bekannten werden wahrscheinlich in den nächsten Wochen vermehrt mit Torten, Keksen mit Royal Icing Verzierungen von mir belagert werden 😉 ….aber wie heißt es so schön:

“Übung macht den Meister” 😀