Monster Uni Torte

Wieder einmal durfte ich eine 3D-Torte gestalten. Ich liebe diese Torten und die Herausforderung jene zu Fertigen.

Mike Glotzkowski Nahaufnahme

Mein heutiges Motiv war Mike Glotzkowski aus dem Disney / Pixar Film “Die Monster Uni”. Die erste Überlegungungen für diese Torte waren die Größe  und die Umsetzung. Ich sah mir etliche Foto´s in allen möglichen Positionen von “Mike” im Internet an und machte mir Skizzen auf Papier, wie meine Variante von “Mike Glotzkowski” aussehen sollte.
Nach den Vorarbeiten besorgte ich mir eine runde Backform mittlerer Größe um die Kugelform zu bekommen. Ich fertigte anschließend 1x eine Halbkugel mit hellem Biskuit und 1x eine Halbkugel mit grünen Biskuit. Bei letzterem hatte ich so meine Befürchtungen, ob das Grün

der fertig Mike Glotzkowski

auch nicht – sagen wir mal schimmlig oder so wirkt. Meine Bedenken waren aber nicht berechtigt, denn es entstand ein Biskuitteig in tollem Giftgrün. Die Biskuitböden teilte ich anschließend in mehrere Schichten.
Um die Kugelform zu behalten, kleidete ich die runde Backform mit Klarsichtfolie aus und begann in der Form die Biskuitschichten farblich abwechselnd aufzuschichten. Die Füllung war eine Schokocreme auf einem Erdbeerfruchtspiegel.

Als die 1. Halbkugel fertig geschichtet war, lies ich sie im Kühlschrank einige Stunden fest werden. Anschließend das selbe Spiel noch einmal mit den restlichen Biskuitschichten. Als auch diese gut durchgekühlt war, setzte ich die beiden Halbkugeln zusammen, höhlte die so entstandene Kugel noch kurz etwas aus und füllte

Anschnittfoto von Mike mit Überraschung

den so entstandenen Bauch mit Schokodrops. Überzogen habe ich die Kugel mit Vollmilch – Ganache, da mein Sohn Zartbitter nicht so gerne mag. Den Fondant habe ich bereits in diesem knalligen Grün gekauft, da ich mir das Färben zum Einen sparen wollte und zum Anderen nicht sicher war, so ein leuchtendes Grün durch das Färben zu bekommen. Nach dem eindecken mit dem Fondant bastelte ich die typischen Merkmale von “Mike Glotzkowski” . In diesem Teil ging er ja noch zur Uni und besaß wie viele Schüler und Studenten eine Zahnspange. Ausserdem war das Auge auch ein wichtiges Dekoelement. Er besitz nur ein Auge, welches aber überdimensional groß ist. Die Beine fertigte ich bereits im Vorfeld und in die Zehen arbeitete ich Spagettinudeln zur Stabilisierung mit ein.  Dann fehlten nur noch die Arme und das – für die Monster Uni – heiß begehrte Cap und fertig war meine 3D Version von “Mike Glotzkowski” aus dem Film “Monster Uni”.