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Kirschcreme Füllung

Hier finden Sie das Rezept für eine fondanttaugliche Kirschcreme.

Zutaten

  • 12 Blatt Gelatine
  • 500 g Sauerkirschen (abgetropft)
  • 54 Pk. Vanillezucker
  • 2-4 EL Zucker
  • 600 ml Sahne

Zubereitung

Zunächst die Gelatine einweichen. Dann die Kirschen zusammen mit dem Vanillezucker aufkochen und anschließend die Masse durch ein Sieb streichen und mit Zucker nach Belieben abschmecken.

Die Gelatine ausdrücken und im warmen Kirschpüree auflösen. Danach kühl stellen, bis die Masse anfängt fest zu werden. Wenn die Masse die nötige Konsistenz hat, die Sahne steif schlagen und unter das Kirschpüree heben.

Viel Erfolg!!

Tags: gelatine, Kirschen, sahne, sauerkirschen, zucker

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