Zuerst werden die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. Den Zucker nach und nach dazugeben und zu einer glänzenden homogenen Masse verrühren.
Die Eigelbe unterrhren und anschließend das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Kakaopulver einsieben und vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen
E-Herd: 200 GradUmluft: 175 Grad
Gas Herd: Stufe 3
