Ganache
Zutaten 750 g dunkle Kuvertüre 150 g Butter (Zimmertemperatur) 500 ml Sahne Zubereitung Zuerst wird die Kuvertüre fein gehackt und in eine Schüssel gegeben. Alternativ kann man auch Kuvertüre-Chips nehmen, dann kann man sich diesen – etwas kräfteraubenden – Schritt ersparen. Anschließend wird die Sahne in einen Topf gegossen und kurz aufgekocht. Sobald dies geschehen ist, bitte den Topf vom weiterlesen
Wunderkuchen
Zutaten 4 Eier 150 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 150 ml Öl 150 ml Flüssigkeit (Saft/Eierlikör/Milch/Baileys etc.) 300 g Mehl 1 Pk. Backpulver Zubereitung Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis das Volumen sich fast verdoppelt hat. Anschließend das Öl und die gewählte Flüssigkeit langsam zugeben. Zu guter Letzt das Mehl mit dem Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Fertig weiterlesen
Mandarinen – Mascarpone – Creme
Zutaten 500 g Mascarpone ca. 100 g Zucker 400ml Sahne 2 Pk. Sahnesteif 6 Blatt Gelatine 1 – 2 Dosen Mandarinen Zubereitung Mandarinen gut abtropfen lassen und eventuell nochmals mit einem Küchentuch trockentupfen. Parallel dazu die Blattgelatine einweichen. Anschließend die Mascarpone mit dem Zucker schaumig schlagen. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif fest weiterlesen
Ricecrisp Masse
Eine tolle Alternative wie man aus Ricecrisp und Marshmallow eine Masse zum Modellieren von Torten Topper herstellt. weiterlesen