Kirschcreme Füllung
Hier finden Sie das Rezept für eine fondanttaugliche Kirschcreme. Zutaten 12 Blatt Gelatine 500 g Sauerkirschen (abgetropft) 54 Pk. Vanillezucker 2-4 EL Zucker 600 ml Sahne Zubereitung Zunächst die Gelatine einweichen. Dann die Kirschen zusammen mit dem Vanillezucker aufkochen und anschließend die Masse durch ein Sieb streichen und mit Zucker nach Belieben abschmecken. Die Gelatine weiterlesen
Schokoladen Buttercreme
Zutaten 250 g Butter 5 EL Rum 500 ml Milch 1,5 Pk. Vanillepuddingpulver oder 60 g Speisestärke 75 g Zucker 50 g Kokosfett 100 g Zartbitter- Kuvertüre Zubereitung Zunächst sollte der Pudding für die Schokoladen Buttercreme hergestellt werden. Hierfür die 100g Kuvertüre klein hacken und das Kokosfett in Würfel schneiden. Dann wird die Speisestärke oder das Puddingpulver in etwas weiterlesen
Sachertorte nach Oma Buchholtz
Ich habe das Rezept aus dem Buch von Bettina Schliephake-Burchardt: Betty´s Sugar Dreams Motivtorten Basics. Es sollte genügend Vorbereitungszeit eingeplant werden. Zutaten 200 g Butter 200 g gesiebten Puderzucker 1 Pk. Vanillezucker 200 g bittere Schokolade 7-8 Eier (größenabhängig) getrennt 200 g Mehl 3 TL. Kakaopulver 1 Prise Salz 1 TL Backpulver je 3 EL Aprikosen- weiterlesen
Eierlikör – Pudding – Buttercreme
Zutaten 350 g Butter 350 ml Eierlikör 450 ml Milch 2 Pk. Vanillepudding Sahne 75 g Zucker 75 g Puderzucker Zubereitung Zunächst den Eierlikör mit der Hälfte der Milch aufkochen lassen. Während die Eierlikör-Milchmischung aufkocht, das Puddingpulver mit der restlichen Milch und dem Zucker verrühren. Nachdem die Milch aufgekocht ist, wird die Puddingmischung zur aufgekochten Milch weiterlesen